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CELEBRAN EL DÍA DE LA COCINA CHILENA

Celebran el Día de la Cocina Chilena

Con la participación del ministro de Agricultura, Luis Mayol, se celebró el Día de la Cocina Chilena con un gran evento gastronómico organizado por la Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro, FUCOA, en conjunto con Inacap, la Asociación de Chefs de Chile, Les Toques Blanches, y el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino.

La actividad, desarrollada en la sede Inacap Apoquindo, incluyó diversas muestras gastronómicas, clases de cocina chilena, degustaciones y exposición de comidas de distintos tiempos y etnias, entre ellas Rapa Nui, Mapuche, popular y elite. En la ocasión, el ministro Luis Mayol también mostró sus habilidades culinarias en preparaciones de platos junto a la conocida chef Paula Larenas.

Mayol destacó que esta celebración “refleja la unión cultural entre la cocina chilena y los productos que nos entrega nuestra tierra, donde están reflejadas nuestras tradiciones del campo que llevamos a la mesa, con platos tan conocidos como la ensalada a la chilena, el charquicán o el pastel de choclo”.

Dentro de la actividad y también en forma paralela en las estaciones de Metro de Santiago, se entregaron más de 20 mil ejemplares del recetario “Cocina Chilena: recetas para preparar en casa” preparado por la Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro, del Ministerio de Agricultura.

El vicepresidente ejecutivo de FUCOA, Francisco Contardo, señaló que este material “es una forma de rescatar las tradiciones de la gastronomía nacional, en donde la agricultura es el gran protagonista. A través de este recetario, invitamos a la gente a preservar en sus hogares los platos tradicionales que han identificado a nuestro país durante muchos años”.

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