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La osteoporosis es una enfermedad prevenible y tratable. Al igual que en otras dolencias crónicas no transmisibles del adulto, las estrategias de control se inician en la niñez, cuando se está consolidando el capital óseo futuro, y deben continuarse en el transcurso de toda la vida. Durante el desarrollo y crecimiento en las primeras dos décadas de vida, el ser humano va aumentando la masa ósea y la densidad de los huesos. En este sentido, una adecuada alimentación es clave en la prevención de la Osteoporosis.
La situación a nivel mundial no es muy alentadora. Se estima que en los próximos 50 años el número de fracturas de cadera en el mundo entero se duplicará dada la considerable pérdida de masa ósea que está teniendo la población, lo cual se debe principalmente a la suspensión del consumo de leche.
En nuestro país, de acuerdo a un estudio de la Fundación Chilena de Osteoporosis, el 22% de las mujeres sobre 50 años y un 40% sobre 70, la sufren. Sin embargo, se ha descubierto que esta enfermedad está siendo cada vez más frecuente en hombres mayores, quienes al fracturarse presentan más mortalidad que las mujeres.
A pesar de que los factores de riesgo de la osteoporosis son múltiples, la deficiente ingesta de productos lácteos y otras fuentes de calcio y vitamina D, son las causas más comunes de padecer esta enfermedad.
Una persona que no incluye lácteos en su dieta ingiere alrededor de 250 mg de calcio al día (2 a 3 porciones de leche), cantidad claramente insuficiente para las recomendaciones de la National Osteoporosis Foundation, la que sugiere una ingesta diaria de al menos 1200 mg de calcio elemental en adultos. Es importante mencionar que los distintos lácteos aportan cantidades variables de calcio, de todos ellos, la leche es sin duda alguna la fuente principal de este mineral.
A pesar de su importancia durante todas las etapas de la vida, en muchas ocasiones su consumo es suspendido. Las razones radican principalmente en que gran parte de los adultos sufre de alguna molestia estomacal cuando consume leche u otros lácteos, debido principalmente a que padecen de intolerancia a la lactosa u otras afecciones digestivas que pueden impedir el consumo de este vital alimento. Sin embargo, pueden encontrar una alternativa en la leche sin lactosa.
En el marco del XI Congreso Nacional de Geriatría y Gerontología, el próximo 31 de agosto a las 13:00 horas, Loncoleche desarrollará un simposio sobre la importancia de la alimentación saludable en la prevención de la Osteoporosis en el Salón Bulnes del Hotel Crown Plaza.
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