Santiago
07° / 12°
Valparaíso
09° / 12°
Concepción
03° / 12°
Por Rodrigo Ortega
Hace rato que el vino dejó de ser una cuestión de machos. Hoy el vino pasó a convertirse en el hobby favorito de algunas fanáticas, fuente inspiradora en los pasillos de los supermercados.
Que las mujeres sólo beben vinos dulces y no soportan un musculoso cabernet del Maipo son parte de los mitos que quiere derribar la periodista especializada Ana María Barahona, con su primera cosecha 2005: su Guía Vinos & Mujer, un libro que saca el vino de la propiedad masculina y nos interna en la nomenclatura femenina.
“Me molesta que muchos crean que las mujeres sólo tomamos vinos blancos o dulces. Esta guía demuestra que nuestros gustos son amplios y, a mi como autora, me deja súper satisfecha. A mi me gusta pensar que nos estamos acercando a una consumidora históricamente olvidada en el mundo del vino, y cuando me refiero a ello tiene que ver con una visión de la mujer más activa y no sólo como la acompañante de un hombre que es que supuestamente sabe y decide,” dice la autora.
Todo nació de un viaje que hizo Ana María a Francia, en junio del 2004. Y fuera de algunos vinos de Burdeos, trajo en su maleta una guía escrita por una periodista francesa que analizaba las viñas de ese país. Mientras venía de vuelta se preguntó porqué no repetir esta experiencia en Chile. La idea fue madurando poco a poco. Hasta que a mediados de 2005 por fin pudieron tomar tierra derecha y ponerle la última coma a este libro que tiene el sello femenino de 30 panelistas, que cataron 950 vinos chilenos. De ellos, sólo quedaron los que superaron los 82,5 puntos, según los paneles dirigidas por el sommelier Ricardo Grellet, el único afortunado, entre enólogas, cronistas, sommelier y ejecutivas de algunas viñas.
Es una guía subdividida en las secciones blancos simples, tintos simples, blancos complejos, tintos complejos, premiums y rosé, espumosos y vinos dulces. De todos ellos eligieron los mejores representantes. Cada uno tiene ficha y puntaje. En realidad son besos, para señalar su calidad. 2 besos bien. 4 besos para no perdérselo. Además incluye maridaje y temperatura de servicio.
Cada categoría tiene las diez mejores etiquetas. Todas relacionadas con sus cualidades degustativas y por el rango de precio. Guía del vino & Mujer ya está en librerías y sitios web.
Compartir
Con la Chef Claudia Patiño recorrimos un lugar mágico por excelencia...
leer más
A pesar de sus inicios en la comida italiana, las tradiciones chilenas ganaron espacio y llegaron para quedarse hace ya más de tres años. Hoy nos entregan la receta de un costillar de cerdo al modo Chillán, donde se pueden apreciar los sabores que distinguen a la gente del sur…
leer más
Comentarios, Publicidad y Sugerencias a chile@chile.com
