Santiago
07° / 12°
Valparaíso
09° / 12°
Concepción
03° / 12°
Ingredientes:
- 2 kg. de pagas peladas y cocidas
- 1/4 kg de harina
- 2 cucharadas de manteca
- 100 gramos de chicharrones
- 2 huevos (optativo)
- Sal.
Preparación:
Haz puré con las papas cocidas y amasa con la harina, la manteca, los chicharrones molidos y sal. Puedes agregarle 2 huevos para aumentar la consistencia al cocinarlos.
Si la masa está muy blanda y pegajosa, agrega más harina; usleréala y córtalas en rectángulos. Se cuecen en el curanto o se fríen u hornean.
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