ATREVIDO MARIDAJE DE CERVEZAS SZOT Y QUESOS FERMENTA

Cervecería Szot mostró su experiencia de ser emprendedor cervecero "guerrillero" en una industria altamente competitiva, con una cata de las siete cervezas de su portafolio y algunas sorpresas, todas maridadas con exquisitos quesos de Fermenta.

Con el fin de celebrar los 1000 días Szot y las cuatro medallas obtenidas en el Australian Internacional Beer Awards, los dueños de la microcervecería SZOT, Kevin Szot y su esposa, Karin Hevia, presentaron también dos cervezas especiales de producción limitada para la ocasión, una LAMBIC y una OLD ALE.

Rompiendo el mito de que las cervezas tienen un tiempo límite corto de vida, Kevin se atrevió e hizo degustar una de las cervezas más ricas y con más tiempo de vida: su Old Ale. Esta cerveza se elaboró en diciembre 2006, fue embotellado en febrero 2007, se guardó en condiciones óptimas, y resultó ser una cerveza de casi 1000 días.  Así, el maridaje escogido para esta cerveza que presenta  sabores y aromas complejos fue un Roquefort Papillion. 

Otra combinación destacada es un queso de autor de dos años, de Fermenta, un parmegiono de cabra, que hizo la perfecta combinación con la Rubia al Vapor de Szot. 

Lo novedoso aquí son las características propias de Szot, una cervecera familiar que ha logrado posicionarse en poco tiempo en el mundo gourmet chileno debido a sus sabores audaces.  

Aunque la cerveza armonice y contraste con muchas comidas, es con los quesos donde los atributos de cada producto se potencian aún más.  Si el queso está casado con el vino en la mente de mucha gente, la cerveza definitivamente sería su amante. 

Las cervezas Lambic y Old Ale son de producción limitada y estarán disponibles en tiendas selectas, y en forma directa.  El portafolio de Szot se encuentra en los supermercados Jumbo, Líder, Tottus, Unimarc, más restaurantes y pubs a lo largo de Chile.

Cerveza Szot  -que es parte del Círculo Microcervecero- ha sido distinguida con los más altos puntajes en las catas de las distintas revistas gourmet chilenas y las Guías de la Cerveza en Chile 2008 y 2009.  Szot acaba de recibir cuatro medallas en el Australian International Beer Awards 2009. 

 

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